Исключение пасленовых

Больной псориазом должен знать смысл термина «пасленовые», обозначающего семейство продуктов, которые следует исключить из рациона. Например, одно из растений этого семейства — красавка белладонна (afropabelladonna) — содержит смертельный яд и используется только для лекарственных целей.

Доктор Норман Чайлдерс, работавший в сельскохозяйственном отделенииуниверситета Рутгерса (Rutgers) и продолжающий эту работу в университете Флориды и в Институте продовольствия и сельскохозяйственных наук в Гайнесвилле, собрал множество свидетельств того, что пасленовые наиболее вредны для людей, больных артритом, и могут даже быть его основной при­чиной. Псориаз и артрит являются близкими болезнями, ибо часто обе благоприятно отвечают на режим, описанный в этой книге.

Пасленовые

      Помидоры (и любые продукты из них).

      Табак.

      Баклажаны.

      Картофель.

      Перцы (за исключением черного).

      Красный перец — паприка.

Помидоры. Многие пациенты страстно любят помидоры. Еще до исследований доктора Чайлдерса, я заметил, как вредны помидоры пациентам, и исключил их из диеты. И сразу началось медленное, но заметное улучшение их состояния. В переписке доктор Чайлдерс сообщил, что получил подобные результаты. Поэтому помидоры и любые продукты из них (сок, кетчуп, соусы и т. д.) занимают одно из первых мест в списке запрещенных.

Табак. Курение следует прекратить или по крайней мере значительно (до нескольких сигарет в день) сократить. Сигаретные яды попадают в органы дыхания и оседают в капиллярах, что ведет к болезням сердца, и, среди дру­гих факторов, способствуют кислой реакции в организме.

Картофель. Картофель в пищу не следует употреблять. Исследование, проведенное в 1987 г. в Корнеллском (Cornell) университете, показало, что кожура картофеля содержит ядовитые вещества — гликоалкалоиды. Средний человек может иметь против них иммунитет, но они могут неблагоприятно влиять на отдельных индивидуумов. Доктор Чайлдерс также заключает, что кожура содержит самое высокое количество токсинов. Это противоречит рекомендациям Кейса предпочитать кожуру картофеля его мякоти. Однако мы имеем дело с псориазом. То, что не затрагивает среднего человека, может иметь весьма серьезный эффект на больного псориазом. Поэтому следует воздерживаться от картофеля в целом.

Ямс не является пасленовым, поэтому он разрешен (включая кожуру) в испеченном, сваренном в воде или приготовленном на пару виде, но только не в жареном. Весьма рекомендуется сорт «утреннее сияние» (MorningGlory).

Баклажаны, перец, в том числе красный. Их не следует употреблять из-за высокотоксичного эффекта, который они оказывают на больного псориазом. Один из пациентов, в частности, приписывал значительное улучшение своего состояния исключению двух любимых продуктов из диеты — баклажанов и перца. Острые и пряные блюда, особенно приготовленные из пасленовых, следует полностью исключить. Высокий уровень распространенности псориаза в Индии имеет место в значительной степени из-за острой, пряной пищи.

Пицца — любимое американское блюдо
Известно, что американцы любят пиццу. Она стала еще более американской едой, чем яблочный пирог, и популярна во всех странах. Для больного псориазом — это один из самых плохих продуктов. Фактически все компоненты, входящие в пиццу, являются кислотообразующими. Обычно она делается из белой муки, покрывается сверху толстым слоем сыра и поливается томатным (пасленовым) соусом. В нее также добавляют перцы (пасленовые), колбасу, острые перчики, специи и приправы. Соберите все это в одну корзину и надпишите: «Ад для псориатиков».

Пациенты могут изредка съесть кусочек пиццы, если она приготовлена из натуральных продуктов, таких, как цельнозерновая мука, свежие овощи (за исключением пасленовых), цыпленок или индюшка, нежирный малосоленый белый сыр, неострые специи и оливковое масло.

Приправы к салату. Свежие, зеленые овощные салаты — важная часть диеты. В качестве приправ рекомендуем свежий лимонный сок, чистое оливковое масло или их сочетание. В небольших количествах вместо оливкового масла может использоваться арахисовое, рапсовое, кукурузное, кунжутное подсолнечное, соевое или сафлоровое масло. Можно использовать простой йогурт пониженной жирности или творог, легкий майонез без холестерина или готовые полностью натуральные приправы. Следует исключить приправы, содержащие вино или зерновой уксус, томат или другие пасленовые, острые специи. Внимательно читайте надписи, содержащие сведения о состав продукта. Можно добавлять немного яблочного уксуса, если нет отрицательных реакций.

Гарниры могут включать желтки яйца вкрутую, сыр фета или тофу, петрушку или другие свежие травы, неострые специи и приправы.

Оливковое масло. Оно приносит большую пользу, чем любое другое мас­ло, так как способствует снижению уровня холестерина в крови. В Греции и Италии и других средиземноморских странах сердечные приступы относительно редки, поскольку оливковое масло в больших количествах используют при приготовлении пищи, сообщает доктор Скотт Гранди (ScottGrundy) из Центра медицинских исследований при университете г. Далласа, штат Техас. Это относится также и к арахисовому маслу.

В статье «Оливковое масло может защитить сердце» доктор Уильям Мак-Гарей сообщает, что оливковое масло уменьшает содержание жиров в крови, способствует ее эффективному восстановлению и помогает работе кишечника. Оно способствует лучшему усвоению и опорожнению, снижению кислотности в желудке и кишечнике, полезно при колите и других болезнях кишечника. Оливковое масло — это один из самых рекомендуемых продуктов не только при псориазе, но и при других заболеваниях.

Ракообразные и моллюски. Это омары, креветки, устрицы, крабы, гребешки, улитки, мидии и т. д. Больные псориазом и экземой должны полностью исключить ракообразные и соусы, сделанных из них, из своего рациона. Кальмар, хотя и не имеет раковины, также должен быть исключен из рациона. Он, хотя содержит мало жиров, но из расчета на одну калорию содержит высокое количество холестерина. Материалы университета Тафта сообщают: «Все ракообразные имеют чрезвычайно низкое содержание жира, так же как и калорий». Доктор Яков Экслер (JacobExler) в своей статье указывает, что ракообразные содержат от 0,5 до 2 % жиров. Тем самым нельзя приписывать неблагоприятный эффект от включения в рацион ракообразных при псориазе и экземе высокому содержанию жиров. Ракообразные содержат большое число пуринов, одним из конечных продуктов метаболизма которых является мочевина. Ее высокий уровень в крови связывают с подагрой, осложнения которой были зафиксированы в отдельных случаях псориаза. Именно поэтому пурины, содержащиеся в ракообразных, могут вызывать аллергическую реакцию при псориазе и экземе.

Джон Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь».

Смещение позвонков — причина расстройства внутренних органов

Искусственные подсластители разрешены, но в ограниченном количестве

Кора скользкого вяза полезна при псориазе



 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>