Щелочеобразующие и кислотообразующие продукты

Многие диетологи полагают, что фрукты помогают очищать организм, а овощи — строить.

Щелочеобразующие продукты
Сочные фрукты, овощи и их соки должны составлять 70-80 % ежедневной диеты. Они легко усваиваются организмом. Фрукты в основном являются щелочеобразующими, за исключением пяти, являющихся кислотообразующими. Это клюква, смородина, крупный чернослив, слива и черника. Однако их польза и питательность существенней, чем незначительное кислое содержание. Ешьте все свежие фрукты, не переедайте и не будет никакого вреда. Переедание фруктов или их соков влечет повышение уровня триглицеридов, ибо избыточная фруктоза отлагается в тканях так же, как и жировые отложения.

В диетических справочниках фрукты делятся на три категории: кислые среднекислые и сладкие. Все они фактически щелочеобразующие, ибо даже наиболее кислые дают в организме щелочную реакцию.

Обратите внимание на эти фрукты

    Землянику, цитрусовые и их соки нельзя есть при псориатическом артрите или аллергии на них, авокадо нельзя есть при подагре.

  Сырые яблоки, дыни и бананы нельзя есть вместе с другими продуктам, т. е. не включайте их во фруктовые салаты, в каши и т. д. ни как частьблюда, ни как десерт. Эти фрукты можно есть только как отдельную еду.

   Цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лимон, лайм, кумкват, танжерин, мандарин, помело, шеддок, танжело, цитранж) и их соки не употребляйте вместе с цельнозерновыми или молочными продуктами или с любыми изделиями из белой муки, т. е. с кашами, хлебом, блинами, молоком, яйцами, маслом, йогуртом, сыром и т. д. Исключение допускается для особо активных детей и взрослых, расходующих много энергии. Им можно есть цитрусовые и пить их соки с цельнозерновыми продуктами (но никогда с изделиями избелой муки), следя за отсутствием побочных реакций. Если кожа станет сверхчувствительной или раздраженной от избытка съеденных цитрусовые то исключите их или ешьте меньше, заменяя нецитрусовыми.

Большинство овощей дают щелочеобразующую реакцию в организме кроме следующих, кислотообразующих: бобовых (сушеные бобы и горох, кидней, пятнистая, черная и полосатая фасоли; горох дробленый, ку­риный (турецкий) и сорта «черные глаза»); чечевицы; кукурузы крупнозерной или сушеной; ревеня; тыквы крупноплодной (сорта «хаббард», «акорн», «баттернат»); брюссельской капусты. Их можно есть, но в меньшем количестве.

Желательно также съедать в течение одного дня на каждые три овоща, ко­торые растут выше земли (стебли сельдерея, шпинат, брокколи и т. д.), один овощ, растущий ниже земли (морковь, свекла, батат, лук и т.д.) Однако чрезмерное потребление только одного овоща, фрукта или сока может вызвать гипервитаминоз, избыток в организме витаминов A, D, Е и К. в этом случае следует сократить его потребление.

Витамины и микроэлементы лучше усваиваются, если пить свежий овощной сок с добавлением чистого желатина. Для максимальной пользы сок сле­дует пить не позже чем через 10 мин после его приготовления.

Все имеющие псориаз или экзему должны знать, что овощи семейства пасленовых следует полностью исключить из рациона независимо от их кислотно-щелочной реакции. Это помидоры, табак, баклажаны, картофель, пе­рец обычный и красный.

 

 

Это увеличивает щелочность

     Добавление лецитина (в гранулах) в пищу и напитки.

     Свежевыжатый лимонный сок в стакане горячей или холодной воды — хо­рошая замена горячего чая или кофе. Это также помогает внутреннему очищению.

     Соки из винограда, груши, папайи, абрикоса, гуавы, манго и ананаса.

     Грейпфрутовый или апельсиновый сок (4 части) со свежим соком лимона или лайма (1 часть).

     Свежие или тушеные фрукты.

     Свежие овощные соки из моркови, сельдерея, свеклы, петрушки, салата ла­тука римского, шпината и, что особенно способствует очищению, из лука.

     Три-пять капель гликотимолина (glycothymoline) в стакане чистой воды перед сном в течение пяти дней в неделю.

     Опорожнение кишечника по крайней мере 1-2 раза в день.

     Физические упражнения и подвижность, особенно на открытом воздухе.

     Положительные эмоции. Они неизбежны, если вы уверены в себе, любите природу, имеете чувство юмора, умеете смеяться, способны прощать и т. д.

Кислотообразующие продукты

Они содержат белки, крахмалы, сахара, жиры и масла и должны составить 20-30 % ежедневной диеты. Их комбинации, особенно в больших количествах, создают кислотную реакцию в крови и, следовательно, ухудшают состояние больного псориазом. Это — мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушеные горох и бобы, масла, сливки и мясопродукты (колбасы, сосиски,  т. д.). Для их усвоения органы пищеварения выделяют большое количество кислот.То, что в результате этого образуется (в зависимости от съеденной пищи), является либо кислотным, либо щелочным остатком. Идеальным является процесс, при котором есть тенденция к образованию щелочного остатка.

Кислотообразующие продукты, хотя и составляют относительно малый процент от ежедневной диеты, являются жизненно важными для роста организма, его восстановления и развития.

Это увеличивает кислотную реакцию

Исключите в максимально возможной степени:

     объединение нескольких кислотообразующих продуктов во время одной еды: крахмалы и сладости, белковые и мясные продукты, мясные или жирные продукты с сахарами или слишком много крахмалов;

     тростниковый сахар и любые продукты, включающие его;

     большинство типов уксуса, особенно винный уксус и бесцветный (зерно­вой) уксус;

     продукты, содержащие большие количества консервантов, искусственных вкусовых добавок, красителей и т. д.;

     алкогольные напитки;

     передозировку лекарств;

     нерегулярное опорожнение, т. е. запоры;

     бездеятельность — умственную или физическую;

     отрицательные эмоции (отчаяние, испуг, волнение, перевозбуждение, ревность, негодование, чувство унижения) и любые разрушительные мысли

Влияние токсемии на кислотно-щелочной баланс
Френсис Поттенжер так определяет влияние токсемии (избыток токсинов в крови) на кислотно-щелочной баланс: «Длительная токсемия наносит вред организму через смещение кислотно-щелочного баланса в тканях в кислую сторону. Это влияет на проявление и течение симптомов отравления. При таком состоянии требуется привлечение щелочи в форме щелочных продуктов или солей».

При псориазе происходит значительное смещение в кислотную сторону Необходимо понимать важность поддержания надлежащего кислотно-щелочного баланса и строго соблюдать диету и режим.

Гликотимолин
Гликотимолин (glycothymoline) является щелочным кишечным антисептиком. Это вещество, принятое внутрь (3-5 капель в стакане воды перед сном в течение пяти дней в неделю), полезно для больных псориазом, псориатическим артритом и экземой. Он поддерживает щелочную реакцию и очищает пищеварительный тракт, что уменьшает токсемию.

Гликотимолин, применяемый наружно на небольших областях, успокаивает и облегчает сильный зуд (pruritus). Он продается без рецепта (для полоскания рта), но для приема внутрь сначала следует получить одобрение доктора

Лецитин
Принимайте лецитин регулярно. Получаемый прежде всего из сои, лецитин богат растительными белками и является сильным щелочным продуктом, многие диетологи рассматривают его как эмульгатор жиров. Он предотвращает увеличение холестерина в крови и его отложение на стенках артерий, сохраняя  его в растворимом виде. Артериосклероз развивается из-за отложения жиров на стенках артерий. Лецитин помогает предотвращать это. Однако ценность лецитина не поддержана в статье из журнала «TuftsUniversityNewsletter» (1989. V. 7, N 8): «Исследования, проводимые с 1943 г., показывают, что лецитин не дает никакого эффекта по сокращению холестерина в крови и информация о его полезности не основана на фактах». Другие же исследования признают его пользу для здоровья, включая влияние на мышление. Немецкие ученые утверждают: «Если недостаточно фосфорной кислоты, то нет мышления». Фосфор в виде его соединений есть в лецитине и особенно необходим для нервных тканей и мозга. Лецитин может использоваться в терапевтических дозах для пациентов, страдающих от разрушительных болезней типа склеродермии и ревматоидного артрита, так же как и при рассеянном или боковом амиотрофическом склерозе.

Безопасный, щелочеобразующий лецитин не способствует привыканию помогает пищеварению, кроме того, он положительно влияет на опорожнение.  Лецитин действует как превосходное натуральное легкое слабительное. Пациенты принимали одну столовую ложку гранулированного лецитина 3 раза в день 5 дней в неделю. Его принимают с водой, соком, добавляют в салат или кашу. Как только кожа начинает очищаться, его потребление следует уменьшить до 1 ст. ложки в день (5 дней в неделю). Лецитин выпускается в виде жидкости, таблеток или гранул. Предпочтительней гранулы, ибо держание фосфатов, эмульгирующих жиры в крови, при этой форме самое высокое. Однако жидкая форма в капсулах удобней и легче для глотания, требуется 9 капсул (1,2 г каждая), чтобы сравняться по количеству фосфатов, содержащихся в 1 ст. ложке гранулированного лецитина. Однако лецитином не следует злоупотреблять, ибо это может отрицательно повлиять на усвоение кальция.

Атмосферное влияние на кислотно-щелочной баланс
У большинства больных псориазом наблюдается улучшение летом и ухудшение зимой. В течение холодных месяцев домашние нагреватели уменьшают влажность воздуха и, как следствие, иссушают кожу. Однако увлажнитель воздуха обычно исправляет эту ситуацию. Летом же солнечные лучи оказывают заживляющее влияние, а вода, выпиваемая в больших количествах, помогает внутреннему очищению.

С. Тромп (S. W. Tromp) связал физиологические процессы в организме с сезонными изменениями. В своей книге Мишель Гагуэлин, французский писатель и исследователь факультета психологии и статистики в Сорбонне, представляет диаграммы Тромпа, показывающие влияние сезона на кислотно-щелочной баланс в желудочно-кишечном тракте. Одним из фактов является смещение этого баланса в кислотную сторону зимой и в щелочную летом. Это свидетельствует о возможной взаимосвязи между кислотно-щелочным балансом в кишечнике и псориазом.

Джон Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь». 

 

Чай из коровяка полезен при псориазе

Важно избегать переедания при лечении псориаза

Регулярный стул — непременное условие для псориатика




1 комментарий

  1. надежда

    Однако лецитином не следует злоупотреблять, ибо это может отрицательно повлиять на усвоение кальция.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>